Segmentos, zonas y subzonas de una denominación de origen
22/07/2022 Bacosoft LEX
Hay denominaciones de origen que definen segmentos, zonas y subzonas. Los primeros permiten tener diferentes exigencias cualitativas, de tiempo de crianza, etc. Las dos últimas especifican el origen del producto de manera más ajustada.
Pongamos de ejemplo la nueva segmentación y zonificación de la DO Cava que se estructura de la siguiente manera:
Segmentos
- Guarda (G)
- Guarda Superior (GS)
- Reserva (GS-RVA)
- Gran Reserva (GS-GR)
- Paraje Cualificado (GS-PC)
Zonas y subzonas
- Comtats de Barcelona (CB)
- Valls d’Anoia Foix (AF)
- Serra de Mar (SM)
- Conca de Gaià (CG)
- Serra de Prades (PR)
- Pla de Ponent (PP)
- Valle del Ebro (VE)
- Alto Ebro (AE)
- Valle de Cierzo (VC)
- Viñas de Almendralejo (VA)
En la actualización de Bacosoft LEX de esta última semana hemos introducido los conceptos de calificación base y calificación subordinada. La calificación base corresponde a una denominación de origen (ej: DO Cava). La calificación subordinada representa un segmento, zona y subzona de esa denominación de origen (ej: DO Cava de Guarda Superior Gran Reserva zona Comtats de Barcelona y subzona Serra de Prades).
Si vuestra denominación de origen contempla en el pliego de condiciones estas subdivisiones y exige su pertinente trazabilidad, os recomendamos utilizar las nuevas calificaciones subordinadas. Tenéis más información al respecto en el manual de ayuda: Calificaciones.